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「冷凍うどんで!シーフードパッタイ風」ぐっち夫婦に教わる 2人で作る妊活ごはんレシピ
今や大人気の料理家「ぐっち夫婦」が、忙しいカップルに向けて手軽で簡単、おいしいレシピを教えてくれました。妊活中に必要な栄養がしっかりとれるのもポイントです!
今回は、「冷凍うどんで!シーフードパッタイ風」のレシピをご紹介します。
監修の先生
ぐっち夫婦
PROFILE:日々の暮らしを楽しくおいしく。ちょっとおしゃれに」をコンセプトに、夫・Tatsuyaさんと妻・SHINOさんの夫婦料理家が、毎日無理なく作れる料理を提案。「いろいろつくってきたけど、やっぱりこの味」(扶桑社ムック)をはじめ、著書多数。公式SNSや、YouTube動画などでの日々のレシピ配信が大人気。 ぐっち夫婦のオフィシャルレシピサイト -レシピブック オンライン-
『「冷凍うどんで!シーフードパッタイ風」ぐっち夫婦に教わる 2人で作る妊活ごはんレシピ』 #8
※参考:「妊活たまごクラブ 2024-2025年版」
【妊活レシピ】冷凍うどんで!シーフードパッタイ風
鉄分や亜鉛を含む冷凍シーフードを使えば、栄養バランスのいい一品に。
便利食材の活用で激うま時短調理!
【ぐっち夫婦のここがPOINT!】
カット野菜や冷凍食品、缶詰などは日頃からストックしておくのがおすすめ。
帰りが遅くなった日も、パパッと作れます。
■材料(2人分)
・冷凍シーフードミックス …200g
(使用したシーフードミックスは、あさり、いか、えび)
・もやし …100g
・玉ねぎ …1/4個
・ニラ …3本(約30g)
・パクチー …2本
・レモン …1/4個
・ピーナッツ(素焼き) …20g
・冷凍うどん …2食分
・酒 …大さじ1
・塩・こしょう …各少々
・サラダ油 …大さじ1
A[ナンプラー 大さじ2、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、すりおろししょうが 小さじ1/3]
■作り方
(1)下準備をする
・ボウルにシーフードミックスを入れ、かぶるほどの水、塩少々(ともに分量外)につけて解凍する。ざるで水けをきって、酒をふる。
・玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ニラは4〜5cmの長さに切る。パクチーはざく切りに、レモンはくし形切りにする。ピーナッツは粗みじん切りにする。
・冷凍うどんは耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約4分加熱する。
・Aは合わせておく。
(2)シーフードミックスを炒める
フライパンに油の半量を中火で熱し、シーフードミックスを炒め、火が通ったら一度取り出す。
(3)玉ねぎを炒め、うどんを加える
同じフライパンに残りの油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、(1)のうどんを入れ、ほぐしながら炒める。うどんがほぐれたら、Aを加えて強火でさっと炒める。
(4)仕上げる
味がからんだら、シーフードミックス、もやし、ニラを加えて約30秒炒め、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。ピーナッツを散らして、パクチーをのせ、レモンを添える。
※電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.85倍の時間を目安に加熱してください。
一緒に作る料理は楽しくて、おいしい!
「今回は、妊活中、積極的に摂取したい栄養素を考えながらのレシピづくりでしたが、難しく考えることなく、まずは“料理って楽しい”と感じてもらえる品々をラインアップしました」と語るSHINOさん。「夫婦が一緒にキッチンに立つことで、コミュニケーションをより深めることができる。それが料理の魅力だし、貴重な時間だと思う。日々の料理を通して、次第に栄養にも関心がわいてくると、さらにいいよね」とTATSUYAさん。
今回は人気料理ユニット「ぐっち夫婦」に、料理初心者でも、共働きで平日時間がないカップルでも、簡単にササッとできるメニューばかりを紹介してもらいます。今日のできごとを語り合いながら、さっそく“2人で作る”を始めてみませんか。
妊娠体質のためにとりたい5栄養素
●タンパク質
体重1kgあたり1日1~1.5gが摂取の目安。動物性、植物性あわせての摂取が必要です。
●ビタミン類
別名「妊娠ビタミン」と呼ばれるビタミンEをはじめ、妊活中に積極的に摂取したい栄養素。
●葉酸
受精卵の細胞分裂や成長などに必要不可欠。厚生労働省は妊娠前からの継続摂取を推奨。
●亜鉛
精子の形成や運動、活性化に役立つほか、女性ホルモンの生成にも必要な栄養素。
●鉄分
赤血球をつくり、酸素を体内に運ぶ重要な役割。女性は月経で不足しやすいので多めに摂取を。
■撮影/大森忠明
■スタイリスト/シダテルミ
■構成・文/飯田由美(BEAM)
※記事掲載の内容は2024年2月25日現在のものです。以降変更されることもありますので、ご了承ください。
▼『妊活たまごクラブ2024-2025年版』は、妊活に役立つ情報が一冊に詰まった妊活スタートブック
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