【妊活レシピ】冷凍うどんで！シーフードパッタイ風

鉄分や亜鉛を含む冷凍シーフードを使えば、栄養バランスのいい一品に。

便利食材の活用で激うま時短調理！

【ぐっち夫婦のここがPOINT!】
カット野菜や冷凍食品、缶詰などは日頃からストックしておくのがおすすめ。
帰りが遅くなった日も、パパッと作れます。

■材料（2人分）
・冷凍シーフードミックス　…200g
（使用したシーフードミックスは、あさり、いか、えび）
・もやし　…100g
・玉ねぎ　…1/4個
・ニラ　…3本（約30g）
・パクチー　…2本
・レモン　…1/4個
・ピーナッツ（素焼き）　…20g
・冷凍うどん　…2食分
・酒　…大さじ1
・塩・こしょう　…各少々
・サラダ油　…大さじ1
A［ナンプラー大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、すりおろししょうが小さじ1/3］

■作り方
（１）下準備をする
・ボウルにシーフードミックスを入れ、かぶるほどの水、塩少々（ともに分量外）につけて解凍する。ざるで水けをきって、酒をふる。
・玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ニラは4〜5cmの長さに切る。パクチーはざく切りに、レモンはくし形切りにする。ピーナッツは粗みじん切りにする。
・冷凍うどんは耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約4分加熱する。
・Aは合わせておく。

（２）シーフードミックスを炒める
フライパンに油の半量を中火で熱し、シーフードミックスを炒め、火が通ったら一度取り出す。

（３）玉ねぎを炒め、うどんを加える
同じフライパンに残りの油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、（１）のうどんを入れ、ほぐしながら炒める。うどんがほぐれたら、Aを加えて強火でさっと炒める。

（４）仕上げる
味がからんだら、シーフードミックス、もやし、ニラを加えて約30秒炒め、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。ピーナッツを散らして、パクチーをのせ、レモンを添える。

一緒に作る料理は楽しくて、おいしい！

「今回はふだん意識しない、妊活中に必要な栄養素を考えながらレシピ作りをしたのが新鮮だったよね」と語るTatsuyaさんに、「うちもそろそろ妊活を、というタイミングだったので、学ぶことが多かったです」とSHINOさん。
「夫婦が一緒にキッチンに立つことで、コミュニケーションをより深めることができる。それが、料理の魅力！　日々の料理を通して、自然と栄養にも関心がわいてくるかもしれません」と、2人は語ります。今回は料理初心者でも、共働きで平日時間がないカップルでも、簡単にササッとつくれるメニューばかりを紹介してもらいました。今日あったできごとを語り合いながら、さっそく“2人で作る”を始めてみませんか。

妊娠体質のためにとりたい5栄養素

●タンパク質
体重1kgあたり1日1～1.5gが摂取の目安。動物性、植物性あわせての摂取が必要です。
●ビタミン類
別名「妊娠ビタミン」と呼ばれるビタミンEをはじめ、妊活中に積極的に摂取したい栄養素。
●葉酸
受精卵の細胞分裂や成長などに必要不可欠。厚生労働省は妊娠前からの継続摂取を推奨。
●亜鉛
精子の形成や運動、活性化に役立つほか、女性ホルモンの生成にも必要な栄養素。
●鉄分
赤血球をつくり、酸素を体内に運ぶ重要な役割。女性は月経で不足しやすいので多めに摂取を。

■監修／佐藤雄一 先生
■料理／ぐっち夫婦

■撮影／大森忠明　
■スタイリスト／シダテルミ
■構成・文／飯田由美（BEAM）

※記事掲載の内容は2023年2月25日現在のものです。以降変更されることもありますので、ご了承ください。

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