【妊活レシピ】豚バラと彩り野菜の重ね蒸し香味ニラだれ

タンパク質やビタミン類が豊富な豚肉と野菜を蒸すことで、ヘルシーな仕上がりに。

便利食材の活用で激うま時短調理！

【ぐっち夫婦のここがPOINT!】
カット野菜や冷凍食品、缶詰などは日頃からストックしておくのがおすすめ。
帰りが遅くなった日も、パパッと作れます。

■材料（2人分）
・豚バラ肉　…200g
・炒めもの用のカット野菜　…200g
（使用したカット野菜の内訳はキャベツ、にんじん、もやし）
・ニラ　…2本
・塩・こしょう　…各少々
・酒　…大さじ3
・ごま油　…小さじ1
A［しょうゆ・酢（穀物酢） 各大さじ2、ごま油大さじ1、白いりごま・砂糖各小さじ2、塩少々］

■作り方
（１）下準備をする
・豚肉は4cm幅に切り、塩・こしょうをふる。
・ニラはみじん切りにする。

（２）蒸し焼きにする
フライパンにごま油、カット野菜の半量を入れ、その上に豚肉を半量のせる。同様に、残りのカット野菜と豚肉を重ねる。すべて入れたら酒を入れてふたをして、弱めの中火で7〜8分、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

（３）たれを作る
ボウルにニラとAの材料を入れて混ぜ合わせ、ニラ香味だれを作る。

（４）仕上げる
皿に（２）を盛り、食べる直前に（３）を回しかける。

一緒に作る料理は楽しくて、おいしい！

「今回は、妊活中、積極的に摂取したい栄養素を考えながらのレシピづくりでしたが、難しく考えることなく、まずは“料理って楽しい”と感じてもらえる品々をラインアップしました」と語るSHINOさん。「夫婦が一緒にキッチンに立つことで、コミュニケーションをより深めることができる。それが料理の魅力だし、貴重な時間だと思う。日々の料理を通して、次第に栄養にも関心がわいてくると、さらにいいよね」とTATSUYAさん。
今回は人気料理ユニット「ぐっち夫婦」に、料理初心者でも、共働きで平日時間がないカップルでも、簡単にササッとできるメニューばかりを紹介してもらいます。今日のできごとを語り合いながら、さっそく“2人で作る”を始めてみませんか。

妊娠体質のためにとりたい5栄養素

●タンパク質
体重1kgあたり1日1～1.5gが摂取の目安。動物性、植物性あわせての摂取が必要です。
●ビタミン類
別名「妊娠ビタミン」と呼ばれるビタミンEをはじめ、妊活中に積極的に摂取したい栄養素。
●葉酸
受精卵の細胞分裂や成長などに必要不可欠。厚生労働省は妊娠前からの継続摂取を推奨。
●亜鉛
精子の形成や運動、活性化に役立つほか、女性ホルモンの生成にも必要な栄養素。
●鉄分
赤血球をつくり、酸素を体内に運ぶ重要な役割。女性は月経で不足しやすいので多めに摂取を。

■監修／佐藤雄一 先生
■料理／ぐっち夫婦

■撮影／大森忠明　
■スタイリスト／シダテルミ
■構成・文／飯田由美（BEAM）

※記事掲載の内容は2024年2月25日現在のものです。以降変更されることもありますので、ご了承ください。