【妊活レシピ】さばみそそぼろ丼

タンパク質はもちろん、ビタミンDや亜鉛など、さばの水煮缶は栄養素の宝庫。

便利食材の活用で激うま時短調理！

【ぐっち夫婦のここがPOINT!】
カット野菜や冷凍食品、缶詰などは日頃からストックしておくのがおすすめ。
帰りが遅くなった日も、パパッと作れます。

■材料（2人分）
・さば水煮缶　…1缶（200g）
・ピーマン　…1個
・しょうが　…1かけ
・卵　…1個
・温かいごはん　…茶わん2杯分（180g×2）
・白いりごま　…適量
・塩・こしょう　…各少々
・ごま油　…小さじ2
A［みそ大さじ1/2、しょうゆ・みりん・酒各大さじ1］

■作り方
（１）下準備をする
・さば缶は汁けをきる。
・ピーマンは種を取り、1.5cm角に切る。しょうがはすりおろす。
・ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょうをふって溶き混ぜる。
・Aは合わせておく。

（２）卵そぼろを作る
フライパンにごま油の半量を入れ中火で熱し、溶き卵を入れる。固まってきたら菜箸で混ぜ、ボウルに戻す。

（３）さばそぼろを作る
（２）のフライパンをペーパータオルなどでさっとふき、残りのごま油を入れて弱火で熱し、すりおろししょうがを炒める。香りが立ったら中火にし、さばを加えて木べらなどで細かくなるまでほぐし、 Aを加えて水けを飛ばす。そぼろ状になったら、ピーマンを加えてさっと炒める。

（４）仕上げる
器にごはんを盛り、（２）、（３）をのせ、ごまをふる。

一緒に作る料理は楽しくて、おいしい！

「今回は、妊活中、積極的に摂取したい栄養素を考えながらのレシピづくりでしたが、難しく考えることなく、まずは“料理って楽しい”と感じてもらえる品々をラインアップしました」と語るSHINOさん。「夫婦が一緒にキッチンに立つことで、コミュニケーションをより深めることができる。それが料理の魅力だし、貴重な時間だと思う。日々の料理を通して、次第に栄養にも関心がわいてくると、さらにいいよね」とTATSUYAさん。
今回は人気料理ユニット「ぐっち夫婦」に、料理初心者でも、共働きで平日時間がないカップルでも、簡単にササッとできるメニューばかりを紹介してもらいます。今日のできごとを語り合いながら、さっそく“2人で作る”を始めてみませんか。

妊娠体質のためにとりたい5栄養素

●タンパク質
体重1kgあたり1日1～1.5gが摂取の目安。動物性、植物性あわせての摂取が必要です。
●ビタミン類
別名「妊娠ビタミン」と呼ばれるビタミンEをはじめ、妊活中に積極的に摂取したい栄養素。
●葉酸
受精卵の細胞分裂や成長などに必要不可欠。厚生労働省は妊娠前からの継続摂取を推奨。
●亜鉛
精子の形成や運動、活性化に役立つほか、女性ホルモンの生成にも必要な栄養素。
●鉄分
赤血球をつくり、酸素を体内に運ぶ重要な役割。女性は月経で不足しやすいので多めに摂取を。

■監修／佐藤雄一 先生
■料理／ぐっち夫婦

■撮影／大森忠明　
■スタイリスト／シダテルミ
■構成・文／飯田由美（BEAM）

※記事掲載の内容は2024年2月25日現在のものです。以降変更されることもありますので、ご了承ください。