【妊活レシピ】めんつゆで簡単！牛すき煮

タンパク質や鉄分が豊富な牛肉×植物性タンパク質を含む豆腐。小松菜で葉酸も。

フライパン一つで大満足のごちそうに！

【ぐっち夫婦のここがPOINT!】
フライパン一つでできる料理は忙しい2人の強い味方。
作り方の項目ごとに、2人の作業を分担してもいいかも！

■材料（2人前・24cmのフライパン使用）
・牛こま切れ肉　…200g
・焼き豆腐　…1丁（300g）
・小松菜　…2株（140g）
・卵　…2個
・塩・こしょう　…各少々
・酒　…大さじ1
・油　…小さじ2
・七味唐辛子　…少量（好みで）
A［めんつゆ（2倍濃縮）100ml、しょうゆ大さじ2、水150ml］

■作り方
・牛肉は塩・こしょう、酒をふる。
・焼き豆腐は8等分に切る。
・小松菜は4〜5cmのざく切りにする。

（２）牛肉を炒める
深めのフライパンに油を入れて中火で熱し、牛肉を炒めて火が通ったら一度取り出す。

（３）煮る
同じフライパンにAを入れ、ひと煮立ちしたら豆腐、小松菜の茎の部分を入れる。ふたをして、途中豆腐を返しながら弱火で7〜8分煮る。火が通ったら牛肉と小松菜の葉を入れ、具材がやわらかくなるまで2〜3分煮る。

（４）仕上げる
食卓にフライパンごと置き、溶き卵をつけていただく。好みで七味をふる。

一緒に作る料理は楽しくて、おいしい！

「今回は、妊活中、積極的に摂取したい栄養素を考えながらのレシピづくりでしたが、難しく考えることなく、まずは“料理って楽しい”と感じてもらえる品々をラインアップしました」と語るSHINOさん。「夫婦が一緒にキッチンに立つことで、コミュニケーションをより深めることができる。それが料理の魅力だし、貴重な時間だと思う。日々の料理を通して、次第に栄養にも関心がわいてくると、さらにいいよね」とTATSUYAさん。
今回は人気料理ユニット「ぐっち夫婦」に、料理初心者でも、共働きで平日時間がないカップルでも、簡単にササッとできるメニューばかりを紹介してもらいます。今日のできごとを語り合いながら、さっそく“2人で作る”を始めてみませんか。

妊娠体質のためにとりたい5栄養素

●タンパク質
体重1kgあたり1日1～1.5gが摂取の目安。動物性、植物性あわせての摂取が必要です。
●ビタミン類
別名「妊娠ビタミン」と呼ばれるビタミンEをはじめ、妊活中に積極的に摂取したい栄養素。
●葉酸
受精卵の細胞分裂や成長などに必要不可欠。厚生労働省は妊娠前からの継続摂取を推奨。
●亜鉛
精子の形成や運動、活性化に役立つほか、女性ホルモンの生成にも必要な栄養素。
●鉄分
赤血球をつくり、酸素を体内に運ぶ重要な役割。女性は月経で不足しやすいので多めに摂取を。

■監修／佐藤雄一 先生
■料理／ぐっち夫婦

■撮影／大森忠明　
■スタイリスト／シダテルミ
■構成・文／飯田由美（BEAM）

※記事掲載の内容は2023年2月25日現在のものです。以降変更されることもありますので、ご了承ください。

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