フライパン一つで大満足のごちそうに！

【ぐっち夫婦のここがPOINT!】
フライパン一つでできる料理は忙しい2人の強い味方。
作り方の項目ごとに、2人の作業を分担してもいいかも！

【妊活レシピ】アスパラのボンゴレ

鉄分や亜鉛を含むあさりに、葉酸たっぷりのアスパラガスをふんだんに！

■材料（2人分）
スパゲティ（1.9mm）　…180g
あさり　…200g
グリーンアスパラガス　…4本
玉ねぎ　…1/4個
にんにく　…1かけ
パセリ　…適量
赤唐辛子（輪切り）　…小さじ1/2
オリーブオイル　…大さじ2
白ワイン　…大さじ4
A［水400ml、塩小さじ1/2］

■作り方
（１）下準備をする
・あさりは殻をこすり合わせて洗い、塩分3％の塩水（500mlの水に対し、塩大さじ1・分量外）に1時間ほどつけ、砂抜きをする。
・玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。アスパラガスは下のかたい部分をピーラーでむいて、3、4等分の斜め切りにする。

（２）炒める
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れ、中火で炒める。玉ねぎが透きとおってきたら、あさりを入れて軽く炒める。

（３）あさりを蒸す
（２）に白ワインを入れてふたをして加熱する。あさりの口が開いたらAを加え、沸騰したら一度あさりを取り出す。

（４）スパゲティを入れる
（３）にスパゲティを半分に折って加え、菜箸でほぐしてからふたをする。袋のゆで時間の表示時間5分前にアスパラガスを加えて再度ふたをし、弱めの中火で表示時間より1分短くゆでる。

（５）仕上げる
ふたを取り、（３）のあさり、赤唐辛子を加える。中火にして水分を飛ばし、水分がなくなったら、塩少々（分量外）で味をととのえて皿に盛り、パセリを散らす。

一緒に作る料理は楽しくて、おいしい！

「今回は、妊活中、積極的に摂取したい栄養素を考えながらのレシピづくりでしたが、難しく考えることなく、まずは“料理って楽しい”と感じてもらえる品々をラインアップしました」と語るSHINOさん。「夫婦が一緒にキッチンに立つことで、コミュニケーションをより深めることができる。それが料理の魅力だし、貴重な時間だと思う。日々の料理を通して、次第に栄養にも関心がわいてくると、さらにいいよね」とTATSUYAさん。
今回は人気料理ユニット「ぐっち夫婦」に、料理初心者でも、共働きで平日時間がないカップルでも、簡単にササッとできるメニューばかりを紹介してもらいます。今日のできごとを語り合いながら、さっそく“2人で作る”を始めてみませんか。

妊娠体質のためにとりたい5栄養素

●タンパク質
体重1kgあたり1日1～1.5gが摂取の目安。動物性、植物性あわせての摂取が必要です。
●ビタミン類
別名「妊娠ビタミン」と呼ばれるビタミンEをはじめ、妊活中に積極的に摂取したい栄養素。
●葉酸
受精卵の細胞分裂や成長などに必要不可欠。厚生労働省は妊娠前からの継続摂取を推奨。
●亜鉛
精子の形成や運動、活性化に役立つほか、女性ホルモンの生成にも必要な栄養素。
●鉄分
赤血球をつくり、酸素を体内に運ぶ重要な役割。女性は月経で不足しやすいので多めに摂取を。

■監修／佐藤雄一 先生
■料理／ぐっち夫婦

■撮影／大森忠明　
■スタイリスト／シダテルミ
■構成・文／飯田由美（BEAM）

※記事掲載の内容は2024年2月25日現在のものです。以降変更されることもありますので、ご了承ください。